作るのが面倒な酢豚を簡単にアレンジ♪冷凍餃子を野菜と一緒に炒めて甘酢だれでからめました。甘めの味付けでお子様にもオススメです！
■材料 (4人分)
・餃子(冷凍) 8個
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・黄パプリカ 1/2個(75g)
・ピーマン 2個
・サラダ油 小さじ1
☆甘酢調味料
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 100cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
■手順
⑴ 玉ねぎは切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける（くし形切り）。黄パプリカは食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切り、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして表記の通り蒸し焼きにする。玉ねぎ、黄パプリカ、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
※ 今回は焼く際に水を使わない冷凍餃子を使用しています。水を入れる場合は表記の通りに焼いてください。
⑷ 3に2を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。