フライパンでふっくらジューシーに♪
外に巻いたベーコンの旨味がぎゅっとひき肉に凝縮！
おもてなしにもぴったりな一品です。
■材料 (2人分)
・合挽き肉 200g
・ロングベーコン 6枚
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 大さじ3
・薄力粉 適量
・牛乳 大さじ1
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ1
☆ソース
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・バター 10g
■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵は縦に半分に切り、薄力粉をまぶす
⑵ 耐熱容器に玉ねぎ、オリーブオイルを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する
⑶ ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩こしょうを入れて、粘りが出るまで混ぜる
⑷ ラップにベーコンを並べ、半量の⑶をのせ、ゆで卵をのせる
⑸ 残りの⑶をのせ、手前から巻き、形をととのえる
⑹ アルミホイルで包み、両端をねじる
⑺ フライパンを中火で熱して、⑹を入れ、全面2分ずつ焼く
⑻ 水(分量外：大さじ2)を入れてふたをし、弱火で10分蒸し焼きにします。裏返してもう5分焼く
⑼ ボウルに☆を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる
⑽ ⑻を食べやすい大きさに切り、器に盛り、ソースをかける