レンジで簡単! 彩りおかず3選

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MAMADAYS - ママデイズ -

献立を考えていて、彩りのあるおかずが欲しいと思うことはありませんか?
レンジで簡単に作れる赤・緑・黄色の彩りおかずをご紹介します。
加熱してあるのでお弁当のおかずにもぴったりです。
■パプリカハムソテー 材料(1〜2人分)
・パプリカ 1/4個
・ハム 1枚
・オリーブオイル 小さじ1/4
・塩 少々
■作り方
1.パプリカは乱切り、ハムは約2×3cmに切っておく。
2.耐熱容器に全ての材料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて500wのレンジで約1分加熱して混ぜる。
■ブロッコリーのチーズ和え 材料(1〜2人分)
・ブロッコリー 40g
・水 大さじ1
・粉チーズ 小さじ1
・塩 少々
■作り方
1.ブロッコリーは小房に分けて水洗いしておく。
2.耐熱容器にブロッコリー、水を入れ、ふんわりラップをかけて500wのレンジで約1分加熱する。
3.容器に加熱したブロッコリー、粉チーズ、塩を入れて和える。
■さつまいものオレンジ煮 材料(1〜2人分)
・さつまいも 80g
・オレンジジュース(果汁100%) 大さじ2 
■作り方
1.さつまいもは約1.5cm厚さの半月切り(細いさつまいもの場合輪切り)にし、ふんわりラップをかけて500wのレンジで約2分加熱する。
2.オレンジジュースを加え、ふんわりラップをかけて500wのレンジで約2分加熱し、約3分そのまま蒸らす。
■対象
幼児食(1歳6ヶ月頃)〜・おとなが召し上がっていただけます。
※子どもの年齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※チーズを使用しています。妊娠中の方はナチュラルチーズではなくプロセスチーズと記載されたものを使ってください(ナチュラルチーズの場合はしっかり加熱してください)。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存:冷凍保存用容器やラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
約2週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前は電子レンジなどで再加熱してください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)