手づかみ食べに! 赤ちゃん巻き寿司

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MAMADAYS - ママデイズ -

赤ちゃんでも食べやすい、海苔の代わりに薄焼き卵で巻いた巻き寿司はいかがですか?
酢飯ではなく混ぜごはんを使っていて、具がこぼれにくいので赤ちゃんでも食べやすいです。
恵方巻などの行事食にもぜひ!
■材料(1食分)
・溶き卵 1/2個分
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1/2+水小さじ1
・ごはん 80g
・にんじん 20g
・小松菜 20g
■作り方
1.にんじん・小松菜は粗みじん切りにし、ゆでるかレンジで加熱しておく。レンジの場合はそれぞれ耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて、600wのレンジで約1分30秒加熱する。
2.器に溶き卵と水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
3.耐熱容器にラップ(耐熱のもの)をピンと張り、2を薄く伸ばして600wのレンジで約1分30秒加熱する。ラップから卵をはがす。
4.ごはんに1を混ぜ、ラップにのせて細長いキャンディ状に包み形を整える。
5.3の薄焼き卵を4に巻き、食べやすい大きさに切る。
■対象
パクパク期(1歳〜1歳6ヶ月頃)〜召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存:当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。 
冷凍保存:ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
 [特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生(ピーナッツ)
 [特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)