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※ 視聴回数は1日1回更新されます。食材の解凍方法は色々ありますよね。流水につけたり、お湯につけたり、私は一刻でも早く解凍をしたいので電子レンジで温める方法をよく使っています。
しかし、電子レンジで温める場合は肉汁が出てしまい、肉本来の旨味成分まで流れてしまう場合があるそうです。
そこで今回は、旨味成分を残しつつ、短時間で解凍できる製品をご紹介します。
香港の企業が開発した「ICEGONE」は、自然解凍の8倍の速さで解凍してくれるアルミ合金のプレート。電気不要にも関わらず、冷凍のお肉をわずか10分から20分で解凍してくれるそうです。
現在Kickstarterにてクラウドファンディング中で、55USドル（約6,033円）から入手可能。
電気不要で解凍できる！
「ICEGONE」は高品質なアルミ素材からできています。また、プレートの底部はヒダ状で、空気が流れやすい構造。また、プレート内部には温かい液体が密閉されています。
一般に、温度差があるもの同士が触れあうと双方が同じ温度になろうとします。温かいものは冷たく、冷たいものは温かく、といったように熱交換が起こります。
「ICEGONE」では、アルミのプレートを利用して冷凍食材と室温の差を生み出して、熱交換を加速。急速解凍につながる仕組みとなっています。
このため、熱いものをプレートに置けば、急速冷却も可能なんだとか。電気いらずで料理の効率が上がるのは経済的にもありがたいですね。
こんな実験結果も！
アイスクリームを「ICEGONE」に置いたところわずか5分で溶け、氷はたったの3分で溶けてしまった。この実験結果からも解凍時間の速さがわかりますね。
料理の効率アップで忙しい毎日の味方になりそう！
ICEGONE
Unitrength