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※ 視聴回数は1日1回更新されます。シャキシャキのれんこんを、豚肉と一緒に炒めて食べ応えのある一品に！コチュジャンとマヨネーズでこってり仕上げます。
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・れんこん 200g
・酒 大さじ1/2
・こしょう 少々
・片栗粉 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆合わせ調味料
・コチュジャン 大さじ1と1/2
・マヨネーズ 大さじ2
・水 大さじ1
■手順
(1)れんこんは皮をむいて縦半分に切り、5mm幅に切る(半月切り）。水にさらして水気を切る。
(2)ボウルに豚肉を入れ、酒、こしょうを加えて揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。肉の色が変わったられんこんを加え、油がまわるまでさっと炒める。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
(5)4に☆を加えて炒め合わせる。
(6)器に盛り、細ねぎをかける。
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