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※ 視聴回数は1日1回更新されます。旨味たっぷりのきのことベーコンを香ばしく炒め、簡単につくれる濃厚なカルボナーラソースをかけました！工程は簡単なので初心者の方でも手軽にお作りいただけます♪きのこたっぷりなので満腹感も得られます。
■材料 (2人分)
・ベーコン 4枚
・えのき 1袋(200g)
・しめじ 1パック(100g)
・オリーブオイル 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆カルボナーラソース
・溶き卵 1個分
・とろけるスライスチーズ 3枚
・粉チーズ 大さじ2
・牛乳 150cc
★トッピング
・卵黄 1個分
・黒こしょう 少々
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、ほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、えのき、しめじを加えて中火でしんなりするまで炒める。酒、塩こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。
(4)3のフライパンに☆を入れて熱し、ふつふつとしたら弱火にしてとろみがつくまで煮詰める(カルボナーラソース)。
(5)3にカルボナーラソースをかけて卵黄をのせ、黒こしょうをふる。(卵黄がのせにくい場合は、くぼませてからのせましょう。)
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