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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ホクホクのじゃがいもがたっぷり入った、食べ応え抜群の一品です。にんにくの香りが食欲をそそります！
■材料 (2人分)
・豚ロース肉[生姜焼き用] 150g
・じゃがいも 2個(300g)
・ピーマン 2個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
☆下味
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 小さじ1
★合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
■手順
(1)じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、縦5mm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
(2)豚肉は7mm幅に切る。ボウルに入れて、酒、塩こしょうを加えて揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、じゃがいもを加えて、透き通るまで2〜3分程中火で炒める。端によせ、2の豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
(5)ピーマンを加えて1〜2分程油が馴染むまで炒め、★を加えて全体にからめながらさっと炒める。
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