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※ 視聴回数は1日1回更新されます。もうすぐ父の日！お酒が好きなお父さんにぴったりのおつまみ♪
腸詰めの必要なし！肉だねを豚肉で巻いて、ソーセージ風に仕上げたボリューム満点の一品です。豪華に盛り付ければ、おもてなしにもぴったり♪
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・豚バラ薄切り肉 6枚
・玉ねぎ 1/4個
・バジル[乾燥] 小さじ1/2
・オレガノ[乾燥] 小さじ1/2
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・レモン汁 小さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気を切る。
(2)ボウルにパン粉、牛乳を入れて馴染ませ、豚ひき肉、玉ねぎ、バジル、オレガノ、☆を加えて、粘りが出るまで混ぜる。6等分にし、棒状に成形する(肉だね)。(ハーブは、パセリなどお好みのもので代用いただけます。)
(3)豚バラ薄切り肉の手前に2をのせ、手前から巻き、とじ目をおさえてしっかりと密着させる。同様に計6本作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の豚肉の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体に軽く焼き色がつくまで焼く。
(5)ふたをして弱火で約4分、肉に火が通るまで焼く。
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