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※ 視聴回数は1日1回更新されます。泡立てた卵液のふわふわな食感と鶏から染み出ただしが絶品の雑炊をご紹介♪寒い日に食べたい、体の芯から温まる土鍋料理です。
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・鶏もも肉 100g
・三つ葉 1/4束
【☆ふわふわ卵液】
・卵 2個
・めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
・みりん 小さじ1
【★調味料】
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・水 500cc
■手順
⑴ 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
⑵ 鶏肉は小さめの一口大に切る。
⑶ ボウルに☆を入れて、もったりとするまで泡立てる(ふわふわ卵液)。
⑷ 土鍋に★、鶏肉を入れて煮立たせ、中火で3分煮る。火を弱めてアクを取り除く。
⑸ ごはんを加えて煮立たせ、ごはんが柔らかくなるまで中火で2分煮る。
⑹ ふわふわ卵液を流し入れてふたをする。弱火で2分加熱する。
⑺ 三つ葉をのせる。
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