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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ピリ辛でコクのあるしっかりめの味付けで、ごはんが進みます。大根の食感がおいしい肉巻きレシピです。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 10枚
・大根 200g
・大葉 10枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ1
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
■手順
⑴ 大根は6cm長さに切り、5mm幅に切る。
⑵ 豚肉を広げ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
⑶ 2の豚肉に大葉、大根の順にのせ、手前から巻く。
⑷ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。酒をまわしかけ、ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする。
⑹ 5に☆をまわし入れて全体が絡むまで炒め合わせる。
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