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※ 視聴回数は1日1回更新されます。卵焼き器で食べ応え抜群の角餃子を作ります♪肉だねはビニール袋とカット野菜を活用することで、包丁いらずで簡単に♪1つ１つ包む必要がないので、お手軽に作ることができます。
■材料 3人分(18×13cm卵焼き器使用)
・餃子の皮 20枚
・豚ひき肉 200g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 150g
・塩 ひとつまみ
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
★たれ
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ラー油 適量
■手順
⑴ ビニール袋にキャベツ、塩を入れて、袋の上から揉む。5分程おいて水気をしぼる。
⑵ 豚ひき肉、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
⑶ 卵焼き器にごま油を入れて広げ、餃子の皮12枚を少しずつ重なるようにして並べる。肉だねを入れてスプーンなどで押し広げる。残りの餃子の皮をかぶせて肉だねを包む。
⑷ アルミホイルでふたをして、焼き色がつくまで弱火で10分焼く。
⑸ アルミホイルを取り、平皿をかぶせて上下を返して卵焼き器に戻し入れる。焼き色がつくまで弱めの中火で3分焼き、鍋肌から水(分量外:大さじ1)を加えて、アルミホイルをかぶせて2分程蒸し焼きにして肉に火を通す。
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