視聴回数1,326回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。こんがり焼いた厚揚げにさっと梅照り味に炒めた豚肉と、さっぱりとした大葉を挟んで、和風バーガーの完成！とろけるチーズがコクをアップしてくれます♪
■材料 (4人分)
・厚揚げ 4枚(320g)
・豚こま切れ肉 80g
・とろけるスライスチーズ 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・大葉 2枚
・ごま油 大さじ1
☆梅照りだれ
・梅干し 1個
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)厚揚げは厚さを半分に切る。
(2)玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、横半分に切る。梅干しは種を取り除き、叩く。
(3)フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、厚揚げを外側を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を中火で焼き、取り出す。半量の厚揚げの豆腐側に、とろけるスライスチーズをちぎりながらのせ、大葉をのせて余熱で溶かす。
(4)残りのごま油(大さじ1/2)を入れて、豚肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)☆を加えて全体にからめる。3に1/4量ずつのせ、残りの厚揚げをのせてはさみ、クッキングシートで包む。同様に計4個作る。(包み紙は、クッキングシートやグラシン紙をお使いください。)
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