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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわっふわの食感がたまらないムースのレシピです♪ゼラチンなしで作れるのも嬉しいポイント！おもてなしにもおすすめです。
■材料 (150ccカップ4個分)
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ3
・卵白 1個分
・塩 少々
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)《下準備》クリームチーズを常温に戻す。卵白は冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
(2)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
(3)別のボウルに卵白を入れてさらさらの状態になるまで混ぜ、塩を加えてピンとツノが立つまで泡立てる。(メレンゲ)(新鮮な卵を使用してください。)
(4)別のボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(5)2に生クリームを加えて切るように混ぜ、メレンゲを2回に分けてその都度切るように混ぜる。カップに等分に入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(当日中にお早めにお召し上がりください。)
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