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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ささみの入ったねぎ塩だれをたっぷりとかけた、さっぱりとした冷やしうどんはいかがですか？火を使わずお手軽にできるので、お昼ごはんにおすすめです。
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・ささみ 2本(100g)
・細ねぎ 4本
・酒 大さじ1
・塩 少々
☆ねぎ塩ささみ調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・レモン汁 大さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)ささみは筋を取り除き、数カ所に切り込みを入れる。耐熱容器にささみ、酒、塩を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して火を通す。ラップをしたまま粗熱をとり、ささみを取り出して細かくさいて蒸し汁にひたす。(蒸し汁は残しておきましょう)
(3)耐熱容器に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。水にさらして冷やし、水気を切る。
(4)ささみの耐熱容器に、ねぎ、☆を加えて混ぜる(ねぎ塩ささみ)。
(5)器にうどんを盛り、ねぎ塩ささみをのせる。(うどんと和えながらお召し上がりください。)
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