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※ 視聴回数は1日1回更新されます。火を使わずに出来るお手軽おかずをご紹介します♪豆腐を使ったふんわり食感のハンバーグには、さっぱりとした大根おろしと大葉がよく合います。
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・木綿豆腐 100g
・ねぎ 10cm
・しめじ 1パック(100g)
☆肉だね調味料
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
★トッピング
・大根 10cm(300g)
・大葉 2枚
・ポン酢 大さじ3
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
(2)豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して水切りをする。粗熱をとる。
(3)ボウルに豚ひき肉、豆腐、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。2等分にし、空気を抜くようにして小判形にととのえる。耐熱容器にのせて、中央をくぼませる。
(4)空いたところにしめじをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分加熱し、ラップをしたまま予熱で1分おく(レンジ豆腐ハンバーグ)。(肉汁が透明になるまで加熱してください。レンジの加熱時間は目安としていただき、様子をみながら調整してください。)
(5)器にレンジ豆腐ハンバーグ、しめじを盛る。レンジ豆腐ハンバーグに大葉、大根おろしをのせてポン酢をかける。
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