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※ 視聴回数は1日1回更新されます。とろろと明太子、間違いのないコンビを組み合わせてこんがりと焼いた居酒屋メニューをご紹介します♪長芋と卵のふんわりとろっとした食感と、明太子の塩気がたまりません。
■材料 (2人分)
・明太子 1本(50g)
・卵 1個
・長芋 300g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
トッピング
・細ねぎ(刻み) 適量
・かつお節 1/2袋(2g)
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。半量をトッピング用に取り分け、残りを生地用にする。
(2)長芋は保存袋に入れてめん棒で叩いてつぶす。(少しかたまりを残すと違った食感が楽しめます。)
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、長芋、生地用の明太子、めんつゆを入れて混ぜる(生地)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れてふたをする。弱めの中火で焼き色がつくまで3分程焼く。平皿をのせてフライパンごと上下を返して戻し入れる。焼き色がつくまで2分程焼く。
(5)器に盛り、トッピング用の明太子、細ねぎ、かつお節をのせる。
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