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※ 視聴回数は1日1回更新されます。お店のような真っ白ふかふかな白パンをご家庭で作ってみませんか？低温で焼くことで焼き色がつかずに真っ白に焼き上がります。ほんのり優しい甘さで、朝食やおやつにぴったりです。
■材料 (6個分)
☆材料
・強力粉 200g
・砂糖 大さじ1
・ドライイースト 小さじ1と1/2
・塩 小さじ1/2
・スキムミルク 大さじ1
・無塩バター 15g
・ぬるま湯 120cc
仕上げ用
・強力粉 適量
■手順
(1)《下準備》バターは室温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。
(2)ボウルに全ての材料を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。台の上に出し、表面がなめらかになるまで10〜15分こね、ボウルに戻し入れる。
(3)ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で30分発酵する。拳で軽くガスを抜き、台の上に取り出し、6等分に切り、丸める。ふんわりとラップをかけ10分おく。
(4)ガスを抜きながら丸めなおし、スケッパーでしっかりと生地の中央に跡をつける。天板にのせ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で20分発酵する。(発酵後、オーブンは150℃に予熱する。)
(5)強力粉をふるい、150℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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