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※ 視聴回数は1日1回更新されます。厚揚げを豚肉でぐるぐる巻いて、人気のタルタル南蛮に大変身させます！食べ応えのある厚揚げと豚肉はごはんの進む味付けで食いしん坊さんも満腹に！
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 6枚
・厚揚げ 1枚(200g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆南蛮だれ材料
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
★タルタルソース材料
・ゆで卵 2個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 小さじ1/4
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
■手順
(1)【厚揚げの肉巻き南蛮】厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、6等分に切る。
(2)まな板に豚肉を1枚広げてのせ、塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。厚揚げを手前にのせて巻き、握るようにして形をととのえる。同様にして計6個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。全面焼き色がつくまで中火で焼く。 ふたをして弱火で2分蒸し焼きにして肉に火を通す。☆を加えて、転がしながら全体に絡める。
(4)【タルタルソース】ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルに入れて残りの★を加えて混ぜる。
(5)器に厚揚げの肉巻き南蛮を盛り、タルタルソースをかけて細ねぎをちらす。
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