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※ 視聴回数は1日1回更新されます。しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・パセリ(乾燥) 少々
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1
・ホールトマト缶 1/2缶(200g)
・こしょう 少々
・水 100cc
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
(4)3に玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。(ホールトマトが大きい場合は、事前にフォークでつぶし、使用してください。)
(5)器に盛り、パセリをちらす。
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