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※ 視聴回数は1日1回更新されます。人気のカルボナーラをグラタンに変身させて、ごちそうに♪マカロニは別ゆでせずに、一緒に煮込んで手間いらずのお手軽レシピです。
■材料 (2人分)
・マカロニ 80g
・ブロックベーコン 100g
・ブロッコリー 1/2株
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1/2
・薄力粉 大さじ2
・水 300cc
・牛乳 300cc
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
・ピザ用チーズ 大さじ2
・粉チーズ 大さじ2
【☆仕上げ】
・卵黄 2個分
・黒こしょう 少々
■手順
⑴ 玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小さめの一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
⑵ ブロックベーコンは1cm幅の棒状に切る。
⑶ フライパンにオリーブオイル、にんにく、ブロックベーコンを入れて、ブロックベーコンに焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。玉ねぎを加えて、油が馴染むまで炒める。
⑷ 薄力粉をふり入れて、粉気がなくなるまで炒める。
⑸ 水を加えて煮立たせ、マカロニ加える。ふたをして、弱火で袋の表示時間通りゆでる。ブロッコリーを加えてふたをして、弱火で2分蒸す。(時々混ぜながらゆでましょう。)
⑹ 牛乳、塩、黒こしょうを加えて、とろみがつくまで中火で煮る。火を止めて、粉チーズを加えて混ぜる。
⑺ 耐熱容器に等分に入れる。ピザ用チーズをのせて、トースターで10分程焼き色がつくまで焼く。
⑻ 卵黄をのせて、黒こしょうをふる。
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