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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわふわ食感がポイント♪こってり濃厚な甘辛だれがつくねに絡んで相性抜群です。おつまみにもぴったりの一品です。
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 100g
・高野豆腐 2個(34g)
・にんじん 1/4本
・サラダ油 大さじ1
☆つくね調味料
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・塩こしょう 少々
★つくねたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
⑴高野豆腐は10分程水に浸して戻し、水気をしぼり、粗みじん切りにする。にんじんはみじん切りにする。
⑵ボウルに鶏ひき肉、高野豆腐、にんじん、☆を入れてしっかりと混ぜる。6等分にしてコイン型に成形する。
⑶フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて2〜3分焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3分程焼く。
⑷★を加えて全体にからめる。
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