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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豚肉はブロック肉を使うことで満足感UP♪オイスターソースがしっかりと絡み、ご飯が進む一品です。ぜひお試しください！
■材料 (2人分)
・豚バラブロック肉 250g
・れんこん 150g
・ごま油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
【☆調味料】
・水 250cc
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ2
・しょうが(薄切り) 2枚
■手順
⑴ れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして横1.5cm幅に切る。水にさらして水気を切る。
⑵ 豚肉は1.5cm幅に切る。
⑶ フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。れんこんを加えて油が馴染むまで炒める。
⑷ 水を加えて煮立て、アクが出たら取り除く。残りの☆を加えて弱めの中火で熱し、ふたをして10分程煮る。ふたを取り、水分を飛ばしながら煮る。
⑸ 器に盛り、細ねぎをちらす。
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