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※ 視聴回数は1日1回更新されます。可愛いおばけ、かぼちゃのアイシングクッキー！白、オレンジ、黒を使い分けてデコレーションを楽しんでください♪
■材料 (15〜20枚分)
☆クッキー生地
・薄力粉 150g
・砂糖 70g
・無塩バター 70g
・卵黄 1個分
★アイシング
・卵白 30g
・粉砂糖 200g
・ブラックココア 2g
・かぼちゃパウダー 2g
■手順
(1)《下準備》バターは常温に戻す。
(2)【クッキー生地】ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜてひとまとめにし、ラップで包む。冷蔵庫で1時間おく。(冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを170℃に予熱しておきましょう。)
(3)まな板に薄力粉(分量外:適量)をふり、2の生地をのせてめん棒で5mm厚さにのばし、おばけ、かぼちゃの型でくり抜く。天板にクッキングシートを敷いてのせ、170℃に予熱したオーブンで15分程焼き、冷ます。
(4)【アイシング】ボウルに卵白を入れてほぐす。別のボウルに粉砂糖を入れて、ほぐした卵白を少しずつ加えてその都度滑らかになるまでよく混ぜる。3等分に分ける。
(5)1つはそのまま残す(白)。残りのアイシングにそれぞれブラックココア、かぼちゃパウダーを加え、色をつける(オレンジ、黒)。(お好みの色合いになるよう様子を見ながら加えてください。)
(6)【コルネを作る】長方形のクッキングシートを対角線に切って三角形を作り、1番長い辺の中心を頂点として コルネの先がとがるように調節しながら一巻きする。重なっている部分を内側に折り込む。更に上部を折りたたむ。(縁取り用(2つ)、模様用(1つ)の計3つ用意しておきましょう。)
(7)縁取り用コルネに白、オレンジそれぞれのアイシングを入れて更に上部を折りたたむ。先を少しだけ切って、クッキーをアイシングで縁取る。(縁取り用は小さじ2杯程度を目安に入れてください。)
(8)残りのアイシングは水(分量外:少量)で伸ばす。黒のアイシングは模様用コルネに入れる。白、オレンジのアイシングは縁取りした内側にぬり、黒のアイシングで顔をかき、乾かす。(内側にぬりにくい場合は、つまようじを使ってぬり広げてください。)
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