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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ジューシーな豚肉とじっくり焼いたねぎの甘みがたまりません♪豚肉は巻くことで固くなりにくく、柔らかな仕上がりに！梅肉を肉にぬることで程よい酸味と甘辛味のおかげでご飯やお酒がすすみます！ぜひお試しください♪
■材料 (4本分)
・豚バラ薄切り肉 12枚
・ねぎ(白い部分) 1本分
・大葉 6枚
・梅干し 1個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ねぎは8等分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。
(2)豚肉を縦長におき、半分に切った大葉を1枚のせ、1/12量の梅肉をぬる。手前から巻く。
(3)竹串に2の豚肉、ねぎの順に刺す。同様に計4本作る。塩こしょうをふる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼き、上下を返す。ふたをし、弱火で6分程蒸し焼きにする。余分な脂をクッキングペーパーでふきとり、☆を加え、たれをかけながらからめる。
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