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※ 視聴回数は1日1回更新されます。明太子の辛味とチーズのコクがたまらない、おつまみにピッタリのチヂミです！チーズを溶かしてから生地を流すことで、表面が香ばしく焼き上がります！明太子の代わりにキムチを入れるのもおすすめです♪
■材料 (1枚分)
・明太子 1本(50g)
・玉ねぎ 1個
・ピザ用チーズ 50g
・ごま油 大さじ1
☆生地
・薄力粉 100g
・卵 1個
・水 100cc
★たれ
・ポン酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 少々
・細ねぎ(刻み) 大さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、薄切りにする。
(2)明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。
(3)ボウルに薄力粉を入れて混ぜ、中心をくぼませる。くぼみに卵を割り入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。玉ねぎ、明太子を加えて混ぜる(チヂミ生地)。
(4)フライパンにピザ用チーズを広げ入れ、中火で溶けるまで加熱する。チヂミ生地を流し入れ、チーズがカリッとするまで4分程焼く。裏に返し、フライパンのふちからごま油をまわし入れ、チヂミ生地がカリッとするまで3分程焼く。
(5)ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
(6)4は食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。
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