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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ほくほくのじゃがいもを豚ロース肉で包んでボリューム満点、少しのお肉でも大満足な一品です♪じゃがいもはレンジ加熱するので火にかける時間を短縮！甘辛い照り焼きのタレでご飯がすすむおかずに仕上げました♪
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・じゃがいも 2個(250g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
付け合わせ
・水菜 適量
■手順
(1)じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして2等分に切る。5分程水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし600Wのレンジで6分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
(2)豚肉は塩こしょうをふる。
(3)豚肉を縦におき、じゃがいも1切れを手前において巻き、全体を軽くにぎり、密着させる。同様に計8個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして中火で転がしながら全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで中火で3〜4分焼く。
(5)☆を加えて、とろみがつくまで煮からめる。
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