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※ 視聴回数は1日1回更新されます。レモン汁が入ったクリームとスイカが爽やかなケーキ♪マリネ液をシロップ代わりに使うことでジューシーに！簡単に見栄えよく作れるのでおもてなしにもおすすめです。
■材料 (15×15cm容器1台分)
・スポンジケーキ[15cm] 1台分
☆スイカマリネ
・カットスイカ 400g
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
★クリーム
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
◯トッピング
・ミント 適量
■手順
(1)【スイカマリネ】カットスイカは1/4量を5mm幅に切る。残りは1cm角に切る。
(2)ボウルに角切りにしたスイカ、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間おく。果肉とマリネ液に分ける。
(3)【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。レモン汁を加えて優しく切るように混ぜる。(レモン汁を加えたあとは分離しやすいので優しくていねいに混ぜてください。また混ぜすぎないように注意してください。)
(4)スポンジケーキは半分の厚さに切り、2cm角に切る。
(5)容器の底にスポンジを1/2量敷き、マリネ液を1/2量全体にぬる。側面に薄切りにしたスイカを貼り付け、クリーム1/2量をぬり広げる。スイカマリネの果肉を1/2量のせる。
(6)残りのスポンジケーキをのせて、残りのマリネ液、クリームを順にぬり広げる。残りのスイカマリネの果肉、ミントを飾る。
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