視聴回数38,879回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。切り込みを入れて蒸し焼きにしたなすに、肉味噌を詰めれば見た目可愛い一品が完成！丸ごと使ったなすは驚くほどジューシーでとろける美味しさです。甘辛い田楽肉味噌との相性はもちろん、おつまみやごはんのお供にぴったりの一品です。
■材料 (4個分)
・なす 4本
・サラダ油 大さじ2
☆田楽肉味噌
・豚ひき肉 100g
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・赤みそ 大さじ2
・サラダ油 小さじ1
トッピング
・白いりごま 適量
■手順
(1)なすはへたを残したままがくを取り除く。皮をピーラーで縦の縞目にむき、1本切り込みを入れる。水にさらして水気をふきとる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて転がしながら皮の色が鮮やかになるまで中火で焼く。なすの切り込みを入れたところを上にして、ふたをして柔らかくなるまで弱火で20分程蒸し焼きにする。
(3)別のフライパンにサラダ油(肉味噌用)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。残りの☆を加えてとろみがつくまで混ぜる。
(4)器になすを盛り、切り込みに肉味噌を入れる。白いりごまをちらす。
————————————————————
アプリのダウンロード方法
「App Store」または「Google Play」から【デリッシュキッチン】で検索！
————————————————————