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※ 視聴回数は1日1回更新されます。鶏むね肉としめじ、大根おろしをぽん酢で煮るだけの簡単おかずをご紹介。調味料はぽん酢を活用して少ない調味料でお手軽に仕上げます。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・大根 10cm(300g)
・しめじ 1パック(100g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・ポン酢 大さじ4
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 100cc
トッピング
・かいわれ 適量
■手順
(1)大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
(2)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面色が変わるまで弱めの中火で3分程焼く。
(4)しめじを加えて油が馴染むまで炒め合わせ、大根おろし、☆を加えて煮立たせ、弱火で3分煮る。
(5)器に盛り、かいわれをのせる。
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