視聴回数784,677回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。なすは蒸し焼きにしてとろとろの食感に仕上げます♪お酢の酸味がさっぱりおいしい♪ご飯がすすむしっかりめの味付けです。
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■材料 (2人分)
・厚揚げ 1枚(200g)
・なす 2本
・細ねぎ 適量
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)なすは、ヘタを切り落とし、縦半分に切り、横3等分に切る。水にさらして、水気をふきとる。厚揚げはキッチンペーパーでおさえ、厚さを半分に切り、なすの大きさに合わせて切る。
(2)ビニール袋になす、片栗粉を入れてまぶす。なすで厚揚げをはさみ、つまようじでとめる。同様に計6個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて中火で両面を焼き、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
(4)☆を加えて照りが出るまでからめる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。(つまようじに気をつけてお召し上がりください。
お好みでおろししょうがを添えるのがおすすめです。)