ニラ饅頭の包み方に一工夫して
見栄えのする一品に！
外はカリッ！中はジューシー♪
■材料 (20個分)
・ニラ 1束
・餃子の皮(大判) 20枚
・ごま油 適量
・水 50cc
★餃子のあん
・豚ひき肉 250g
・卵 1個
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 少々
・オイスターソース 小さじ2
・おろししょうが 小さじ1
☆たれ
・ポン酢 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・こしょう 少々
■手順
⑴ ニラはみじん切りにする
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる
⑶ ボウルに1、★を入れて粘りが出るまで混ぜる
⑷ 餃子の皮の真ん中に3を適量おいて、水（分量外）をふちにつけて、ひだを作り中央を残してつつむ。(残りも同様に包む)
⑸ フライパンにごま油を入れて熱し、4をひだのある面から中火で1分焼き、ひっくり返す
⑹ 水50ccを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする
⑺ 水分がなくなったら蓋をとり、ごま油をまわしいれカリッとするまで1分焼く