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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ハンバーグを卵で包んだ見た目も可愛いオムバーグ弁当をご紹介します！肉だねはポリ袋でもむことで洗い物も少なく楽らく調理♪オムバーグを焼いている間に同じ卵焼き器で副菜も作れます！
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・合いびき肉 100g
・溶き卵 2個分
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・サラダ油 大さじ1
・ケチャップ 適量
☆ハンバーグ調味料
・塩 ひとつまみ
・牛乳 大さじ1
・パン粉 大さじ1
・こしょう 少々
★付け合わせ
・にんじん 1/3本(50g)
・スナップエンドウ 2本(20g)
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、7mm幅の輪切りにする。スナップエンドウは筋を取り除き、開く。
(2)ポリ袋に合いびき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。卵焼き器に袋ごと入れて袋の外から手で押さえ、卵焼き器の横幅に合わせて長方形の棒状に形をととのえる(肉だね)。
(3)卵焼き器にサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、肉だねを袋から取り出して入れ、中火で2分焼く。肉だねを裏に返し、空いている所ににんじんを加え、アルミホイルなどでふたをし、弱火で肉に火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。
(4)肉だねを一度取り出し、スナップエンドウ、残りの★を加えてさっと炒め合わせ、取り出す(付け合わせ)。
(5)卵焼き器の汚れをキッチンペーパーで軽くふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵の半量加えて弱めの中火で焼く。半熟状になったら肉だねを奥側に戻し入れ、手前に向かって巻き、奥によせる。残りの溶き卵を加えて同様に巻き、4等分に切る(オムバーグ)。(卵は半熟を避け、しっかり火を通してください。)
(6)弁当箱にごはん、オムバーグ、付け合わせを入れ、食べる直前にケチャップをかける。(十分に冷ましてからお弁当箱に詰めてふたをしてください。
おかずの汁気はよく切ってお弁当箱に詰めましょう。
涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
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