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※ 視聴回数は1日1回更新されます。メイソンジャーに詰めることでおしゃれで見た目もかわいいお弁当に大変身♪お花見にちなんで側面に花びらを貼り付け、中に具材を重ねましょう！具材はしっかり粗熱をとってから詰めてください♪
■材料 (1人分)
・ごはん 200g
・鶏ひき肉 100g
・卵 1個
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・にんじん 20g
・サラダ油 大さじ1
☆そぼろ用調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・マヨネーズ 小さじ1
★卵液用調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
◯ナムル用調味料
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ１
・白いりごま 少々
■手順
(1)ほうれん草は根元の先を少し切り落とし、ラップで包む。耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅に切り、桜の花びらになるように切る。耐熱容器ににんじん、水(分量外:小さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、水気をふきとる。(ほうれん草は水で洗い、水気を軽く切ってからラップで包んでください。)
(2)ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れてそぼろ状になるまで菜箸で混ぜながら加熱する。取り出して冷ます(卵そぼろ)。(卵は半熟状を避け、しっかりと火を通しましょう。)
(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。マヨネーズ以外の☆を加えて水分が少なくなるまで炒め、マヨネーズを加えて照りが出るまで炒める。取り出して冷ます(鶏そぼろ)。
(5)ボウルに◯、ほうれん草を入れてあえる(ナムル)。
(6)メイソンジャーの側面ににんじんの花びらをはりつけ、ごはん1/3量を詰める。卵そぼろ、ごはん1/3量の順に重ねて詰める。ナムル、残りのごはんの順に重ねて詰める。鶏そぼろをのせる。(ごはんは粗熱をとってから詰めましょう。また十分に冷ましてから詰めてふたをして下さい。涼しい場所で保管しなるべく早めにお召し上がりください。)
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