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※ 視聴回数は1日1回更新されます。肉だねがピーマンからはがれたり、火の通りが不安という心配は一切不要！ポリ袋で丸のままのピーマンに肉詰めして簡単に仕上げます！トマトで煮込んだスープにもたっぷり旨みが溶け出して止まらないおいしさです♪
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・ピーマン 6個(180g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1/2
・パセリ(刻み) 少々
☆肉だね調味料
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・水 100cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
(3)ポリ袋に、パン粉、牛乳を入れてもみこむ。ひき肉、2の玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。
(4)ポリ袋の先端を切り落として、ピーマンに等分にしぼり入れる。
(5)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、4の肉の面を下にして焼き色がつくまで中火で焼く。
(6)★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。
(7)器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。
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