視聴回数154,334回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。れんこんの穴に餃子のたねをトントン詰めていきます。シャキシャキ&皮パリパリ！
■材料(2人分／8個分)
・れんこん 300g(約10㎝)
・餃子の皮 8枚
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・しょうゆ 適量
・からし 適量
[☆たね]
・豚ひき肉 80g
・ねぎ 1/4本
・おろししょうが 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 小さじ2
■手順
(1)れんこんは皮をむき水にさらして水気を切る。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
(4)れんこんをたねに押し付けるようにして、穴にたねを入れる。
(5)1cm幅に切る。片栗粉を薄くふり、餃子の皮をはりつける。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮が下になるように5をのせて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
(7)ふたをあけて強火で30秒程加熱して水気をとばす。器に盛り、しょうゆ、からしを添える。