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※ 視聴回数は1日1回更新されます。まるでケーキみたいなおかずサンドイッチ！ お好きな具をはさんでアレンジできる♪ おもてなし、お祝いにぴったりです。
■材料(4人分)
・サンドイッチ用パン 5枚
・サーモン 150g
・アボカド 1/2個
・レモン汁 小さじ1
・ラディッシュ 3個
・ベビーリーフ 少々
[☆卵マヨソース]
・ゆで卵 1個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩こしょう 少々
[★マッシュクリーム]
・じゃがいも 4個(350g)
・クリームチーズ 50g
・マヨネーズ 大さじ1
・牛乳 大さじ6
・コンソメ 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
■手順
(1)サーモンは薄切りにする。ラディッシュは薄切りにする。(ラデッシュの代わりにミニトマトでも代用可能です！)
(2)アボカドは薄切りにし、レモン汁をかける。(アボカドにレモン汁をかけると変色防止なります！)
(3)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。
(4)ボウルにじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱し、熱いうちにつぶす。
(5)残りの★を加えて、なめらかになるまで混ぜて、マッシュクリームを作る。(牛乳の量はじゃがいもの硬さを見て調整しましょう♪)
(6)別のボウルにゆで卵を入れてつぶし、マヨネーズ、塩こしょうを加え、混ぜる。
(7)パンにマッシュクリームを薄くぬり、アボカドを並べ、マッシュクリームを薄くぬる。パンをのせてマッシュクリームを薄くぬり、サーモンを並べ、マッシュクリームを薄くぬる。パンをのせてマッシュクリームを薄くぬり、ラディッシュを並べ、マッシュクリームを薄くぬる。
(8)パンをのせて、卵マヨソースをぬり、パンをのせる。
(9)パン全体にマッシュクリームをぬる。 残ったサーモンをバラの形に巻き、ベビーリーフを上にのせる。(冷蔵庫で1時間程冷やすと綺麗に切りやすいです！)