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※ 視聴回数は1日1回更新されます。お子さまランチの定番メニューを
フライパンで時間差調理していきます。
春休み、お昼のメニューにいかがですか？
■材料 (2人分)
・ブロッコリー 2房
・冷凍ポテト 50g
＜ハンバーグ＞
・合びき肉 120g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・玉ねぎ 1/4個
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
＜えびフライ＞
・殻付きえび 4尾
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ2
＜ケチャップライス＞
・白ごはん 300g
・ソーセージ 2本
・ケチャップ 大さじ2
・コンソメ 小さじ1/3
・塩こしょう 少々
■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにする。ソーセージは薄切りにする。
⑵ えびは背わたをのぞき尾を残して殻をむき、内側に数カ所切り込みを入れる。塩こしょうをふる。
⑶ えびにマヨネーズをからめ、パン粉をまぶす。
⑷ ボウルにハンバーグの材料を入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分にして丸める。空気を抜いて形をととのえる。
⑸ フライパンにハンバーグ、えびフライをのせ、真ん中に冷凍ポテトをおいて仕切りを作る。えびフライにサラダ油をかけて中火で熱し、時々返しながら揚げ焼きにする。ハンバーグに焼き色がついたら裏返す。えびフライとポテトは火が通ったら取り出す。
⑹ 余分な油をふきとり、ブロッコリーをのせてふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。
⑺ ふたを外しハンバーグとブロッコリーを取り出す。
⑻ ソーセージを入れてさっと炒め、白ごはん、ケチャップを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて混ぜる。