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※ 視聴回数は1日1回更新されます。パスタを細かく折って、魚介の旨みたっぷりのスープを吸わせます。鶏肉やベーコンなど入れても美味しい♪おもてなしにぴったりです！
■材料(2人分)
・スパゲティ 200g
・あさり（砂抜き済み）200g
・無頭えび（冷凍） 6尾
・黄パプリカ 1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・ミニトマト 8個
・おろしにんにく 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ3
・酒 大さじ1
[☆スープ]
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 400cc
■手順
(1)黄パプリカは1cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ミニトマトはへたを取る。
(3)スパゲティは手で細かく折る。
(4)えびは背わたを取って洗い水気を取る。
(5)フライパンに半量のオリーブオイルを入れて熱し、えびを加えて色が変わるまで焼き、取り出す。
(6)同じフライパンに残りのオリーブオイル、おろしにんにくを入れ、玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒める。
(7)酒、☆、あさりを加えてふたをする。
(8)あさりの口が開くまで煮立たせる。あさりは取り出す。
(9)スパゲティを加え、平らにならす。ミニトマトを加え、ふたをして4分加熱する。(今回は1.4㎜6分茹でのものを使用しています。)
(10)ふたを開け、あさり、えび、パプリカをのせもう一度ふたをして2分加熱する。ふたをあけ、強火で加熱して、水気をとばす。