お肉は照り焼きだれが絡んでやみつきな味わいです！中のマッシュポテトはほっくり！お弁当、おつまみにもぴったりな一品！
■材料 (2人分)
・じゃがいも 1個(180g)
・枝豆(冷凍) 20g
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 12枚
・サラダ油 小さじ2
《☆調味料》
・牛乳 小さじ2
・有塩バター 10g
・塩こしょう 少々
《★タレ》
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
⑴ 枝豆は解凍し、さやから実を出す。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。
⑵ 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。なめらかになるまで潰し、☆を加えて混ぜる。枝豆を加えて混ぜる。(有塩バターがない場合は無塩バターでも代用可)
⑶6等分にわけて、俵型に形をととのえる。豚肉を十字におき、マッシュポテトをのせて巻く。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、巻き終わりを下にして肉巻きマッシュを入れ、中火で転がしながら焼く。
⑸ 肉に火が通ったら、さっと油を拭き取り、★を加えてからめる。(煮詰めるとトロッとしたタレになります！)