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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわっふわの卵の中には明太子を入れました♪白ごはんをがっつきたくなる！絶品なのに、味付けはなんとめんつゆだけ！？簡単にできるのでぜひお試しください！
■材料 (2人分)
明太子 1本
卵 3個
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
サラダ油 大さじ1と1/2
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
細ねぎ(刻み) 適量
■手順
⑴ 明太子は縦に切り込みを入れ、中身を取り出す。
⑵ 玉ねぎはくし形に切る。トマトは一口大に切る。
⑶ ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。明太子を加えて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強火で熱し、3の卵を加えて、大きく混ぜ半熟になったら火を止め、取り出す。
⑸ フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。トマトを加えてさっと炒め、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
⑹ 5に、4の卵を戻し入れ、軽く炒める。器に盛り、細ねぎをかける。