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※ 視聴回数は1日1回更新されます。見た目も可愛らしいお手軽スイーツのご紹介です♪とろとろになったりんごとなめらかなクリームに、サクサク食感のパイが相性抜群！手間のかかるミルフィーユも簡単に作れます。
■材料 (550cc容器1台分)
☆クリーム
・卵 1個
・砂糖 大さじ4
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・生クリーム 100cc
★りんごのコンポート
・りんご 1個
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 小さじ2
◯パイ
・冷凍パイシート[10×18cm] 1枚
・砂糖 大さじ1
●トッピング
・ホイップクリーム 100g
・セルフィーユ 適量
■手順
(1)【クリーム】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。
(2)再びラップはせずに1分加熱し、取り出して混ぜる。表面にぴったりと密着するようにラップをし、冷蔵庫で30分程冷やす。混ぜてほぐし、生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
(3)【りんごのコンポート】りんごは4等分に切って芯を取り、2cm角に切る。
(4)耐熱容器にりんご、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。レモン汁を加えて混ぜ、ラップはせずに2分加熱して混ぜる。再びラップをせずに1分加熱して混ぜ、冷ます。(りんごの汁気が多い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)
(5)【パイ生地】天板にアルミホイルを敷いてパイシートをのせ、フォークで穴をあける。砂糖をまんべんなくかける。トースターで10〜15分焼き、冷ます。(パイシートは常温に10分程おいて解凍してください。)
(6)パイ生地は手で粗く砕く。
(7)器にりんごのコンポート、カスタード、パイ生地を1/2量ずつ順に重ねる。残りも同様に繰り返す。
(8)ホイップクリームをしぼり、セルフィーユを飾る。
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