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※ 視聴回数は1日1回更新されます。とろとろの白菜は甘みが強く、豚バラのコクが合わさりごはんがすすむ♪薄めにとろみをつけることで冷めにくく、味がからみます！白菜の芯の部分はそぎ切りにすることで火が入りやすく柔らかく仕上がります♪
■材料 (2人分)
・春雨 30g
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 150g
・白菜 300g
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水 300cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
仕上げ用
・黒こしょう 少々
■手順
(1)白菜は芯と葉に切り分ける。芯は斜めに包丁を当て、そぐように3cm幅に切る。葉は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。
(2)フライパンに白菜の芯を敷き詰め、春雨をキッチンバサミで長さを半分に切りながら広げてのせる。白菜の葉を敷き詰め、豚肉を広げながらのせ、しょうがをちらす。
(3)☆を加えて熱し、煮立ったらふたをして5〜7分程弱めの中火で煮る。ふたを開けて混ぜ、水溶き片栗粉をまわし入れ、薄いとろみがつくまで混ぜながら煮る。ごま油をまわしかける。
(4)器に盛り、黒こしょうをふる。
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