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※ 視聴回数は1日1回更新されます。シンプルな味わいの丸パンは飽きがこないおいしさ♪パン作りを始めるなら12日から！
■材料 (6個分)
・強力粉 250g
・砂糖 大さじ2
・ドライイースト 小さじ1と1/2
・塩 小さじ1/2
・無塩バター 20g
・牛乳 170cc
仕上げ用
・強力粉 大さじ1
■手順
(1)《下準備》バターは室温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。
(2)耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、温めた牛乳を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。台の上に取り出し、表面がなめらかになるまで10分程こねる。(牛乳は人肌程度に温めましょう。)
(3)2を細かく切り、バターを加え表面がなめらかになるまでこねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、35℃で30分発酵する。
(4)台と生地に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をし、やさしくガスを抜き、6等分に丸める。天板にのせ、ふんわりとラップをして、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分発酵する。(発酵後にオーブンを200℃に予熱し始めましょう。)
(5)強力粉をふり、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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