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※ 視聴回数は1日1回更新されます。れんこんのシャキシャキ感と明太子のプチプチ感がたまらない簡単おつまみレシピです♪かいわれのピリっとした爽やかな香りがアクセント♪マヨネーズのコクのおかげでお箸が止まらなくなるおいしさです。
■材料 (2人分)
・明太子 1本(50g)
・れんこん 200g
・かいわれ 1/3パック
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ3
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ1
■手順
(1)れんこんは4cm長さに切り、1.5cm幅の棒状に切る。水に5分程さらして水気を切る。かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。
(2)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)鍋に湯をわかし、れんこんを入れて2分程ゆでて水気を切る。
(4)ボウルに明太子、☆を入れて混ぜ、れんこん、かいわれを加えてあえる。
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