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※ 視聴回数は1日1回更新されます。雲に見立てたブッセ生地にチーズホイップクリームを挟んだとってもかわいいおやつレシピをご紹介♪口どけの良い生地とふわふわ食感のチーズクリームが相性抜群です。おもてなしにもおすすめ！
■材料 (7個分)
☆ブッセ生地
・卵白 2個分
・砂糖 60g
・卵黄 2個分
・薄力粉 50g
★クリーム
・クリームチーズ 50g
・砂糖 大さじ1
・生クリーム 50cc
◯仕上げ用
・粉砂糖 小さじ2
■手順
(1)《下準備》卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。薄力粉はふるう。クリームチーズは常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。
(2)【ブッセ生地】ボウルに卵白を入れ、ふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(3)卵黄を加えて混ぜ、薄力粉を加え、ゴムベラで底から持ち上げて切るように混ぜる。丸口金をつけたしぼり袋に入れる。
(4)天板にクッキングシートを敷き、生地を直径2cmほどの大きさに雲の形になるように5個しぼり出す。同様に計14個作る。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。粗熱がとれたらクッキングシートから優しくはがし、冷ます。
(5)【クリーム】ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
(6)別のボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。5に加えて切るように混ぜる。(クリームがやわらかすぎる場合は、冷蔵庫で冷やしてください。)
(7)ブッセ生地7枚にクリームを等分にのせ、残りの生地ではさむ。粉砂糖をかける。(粉砂糖は溶けないタイプのものがおすすめです♪)
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