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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわふわの卵と甘辛味の牛そぼろとの相性は抜群です♪豪快にうどんにのせてお召し上がりください。ホッとする味わいに何度も食べたくなります♪お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです。
■材料 (1人分)
・冷凍うどん 1玉
・牛ひき肉 50g
・卵 2個
・サラダ油 小さじ2
☆牛そぼろ用調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
★卵液用調味料
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 大さじ2
◯つゆ
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 250cc
仕上げ用
・かいわれ 適量
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、牛ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて、水分が半量になるまで2分程煮る(牛そぼろ)。
(3)卵焼き器は洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れて半熟状になるまで加熱する。手前に牛そぼろをのせて手前に折りたたみ、奥によせる。残りの卵液を流し入れ、半熟状になったら手前にむかって折りたたむ。
(4)耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱し、器に盛る。
(5)鍋に◯を入れて中火で熱し、煮立ったら火をとめる(つゆ)。
(6)4に3をのせ、つゆをかけ、かいわれをのせる。
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