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※ 視聴回数は1日1回更新されます。オーブンや型のないご家庭でも作ることのできる見栄えの良いケーキレシピをご紹介♪マロンクリームは甘栗を使ってお手軽に作ることができます！おもてなしやパーティーにもぴったりです。
■材料 (直径17.5cmボウル1台分)
・スポンジケーキ[15cm] 1台(240g)
☆マロンクリーム
・甘栗 80g
・牛乳 80cc
・砂糖 大さじ2
・生クリーム 100cc
★クリーム
・甘栗 120g
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ1
◯トッピング用
・甘栗 4個(20g)
■手順
(1)《下準備》直径17.5cmのボウルにラップを敷く。
(2)スポンジケーキは厚さを4等分に切る。1枚は6等分の放射状に切る。残りの3枚は8等分の放射状に切る。1に6等分に切ったスポンジを敷き詰め、残りの部分に8等分に切ったスポンジを10枚分敷き詰め、スプーンで軽く押し付ける。
(3)【マロンクリーム】ボウルに甘栗を入れてめん棒などでつぶし、鍋に入れる。牛乳、砂糖を加えて混ぜ、中火で熱する。小さな泡が立ってきたら弱火にして混ぜながら5分熱し、火からおろして粗熱をとる。ミキサーに入れて撹拌し、ボウルに移し、冷蔵庫で15分程冷やす。
(4)生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。ラップをし、使用するまで冷蔵庫で冷やす。
(5)【クリーム】甘栗は細かく刻む。
(6)ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。甘栗を加えてさっくりと混ぜる。
(7)2のボウルにクリームを1/2量入れ、平らにならす。残りのスポンジケーキを6枚敷き詰める。残りのクリームを入れて平らにならし、残りのスポンジを敷き詰める。ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし、馴染ませる。
(8)甘栗(トッピング用)は縦半分に切る。
(9)7を器に取り出し、マロンクリームを全体にぬり広げる。甘栗(トッピング用)をのせる。
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