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※ 視聴回数は1日1回更新されます。スパイシーに焼き上げたチキンを挟んだタコスです！パーティーでも食卓にいろどりを添えてくれます♪
■材料 (2人分)
・トルティーヤ 4枚(136g)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・レタス 3枚
・オリーブオイル 大さじ1/2
・アボカド 1/2個
☆スパイシーチキン調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
★サルサソース
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1/4個
・パクチー 1/4袋
・ライム 1/2個
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)鶏肉は3等分に切り、保存袋に☆と入れてもみこみ、冷蔵庫に入れて1時間漬け込む。
(2)玉ねぎ、トマト、パクチーはみじん切りにして、ボウルに入れてライムを搾り、塩を加えて混ぜる(サルサソース)。レタスは細切りにする。
(3)【スパイシーチキン】フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の鶏肉を入れて弱めの中火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返し、ふたをして火が通るまで5分ほど焼く。取り出して粗熱を取り、小さくほぐす。
(4)アボカドは種を取り、皮をむいて1cm角に切る。
(5)別のフライパンを熱し、トルティーヤを薄く焼き色がつくまで両面を焼いて取り出す。(1枚ずつ焼きましょう♪)
(6)トルティーヤに、レタス、スパイシーチキン、アボカド、サルサソースを等分に挟む。
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