視聴回数5,501回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。具材ごろっと食べ応えのある、おかずにもなるチャウダーのご紹介です！タラは焼きつけてさっと火を通して柔らかく仕上げます。さつまいもがたっぷり入ってお腹も大満足な一品です！
■材料 (2人分)
・タラ[切り身] 3切れ(300g)
・さつまいも 1本(180g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・しめじ 1パック(100g)
・塩(タラ下処理用) 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・パセリ(刻み) 適量
☆調味料
・牛乳 300cc
・水 100cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1/2
■手順
(1)タラは塩をふり、15分程おいてキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。
(2)さつまいもは皮のままよく洗い、両端を切り落として4等分に切り、1cm幅に切る(半月切り)。5分程水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落として手で小さく分ける。
(3)鍋にサラダ油を入れて熱し、タラを入れて薄く焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して火が通るまで焼いて取り出す。
(4)キッチンペーパーでフライパンをさっとふきとり、バターを入れて溶かし、玉ねぎを入れて弱めの中火でしんなりするまで炒める。さつまいもを加えて3分程炒め、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
(5)薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。
(6)☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮る。3のタラを戻し入れて1分程煮る。(タラは戻し入れて温まれば大丈夫です。煮詰めすぎるとタラが硬くなってしまうので注意しましょう♪)
(7)器に盛り、パセリをちらす。
————————————————————
アプリのダウンロード方法
「App Store」または「Google Play」から【デリッシュキッチン】で検索！
————————————————————